Що вже тут говорити, маю я слабкість до швидкої в приготуванні їжі. У сьогоднішній круговерті буднів хочеться витрачати на приготування їжі трохи часу, але харчуватися смачною і корисною їжею, а вільний час приділяти улюбленим заняттям і захопленням. Але, це зовсім не означає, що потрібно харчуватися у фастфудах. Навпаки, можна і вдома приготувати прекрасні і прості страви для всієї родини. Сьогодні готуємо лосось на грилі під гострим соусом.
Інгредієнти
Для приготування лосося на грилі вам буде потрібно:
400 г філе лосося на шкірі;
олія (для змащування гриля);
морська сіль - за смаком.
для гострого соусу до риби:
1 ч. л. соєвого соусу;
1 ч. л. бальзамічного оцту;
кілька крапель лимонного соку;
кілька крапель гострого чилі-соусу;
насіння кунжуту (за бажанням).
Процес приготування
Філе лосося добре промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати на порційні шматки.
Гриль (або сковороду гриль) змастити за допомогою кондитерської кисті рослинним маслом і добре прокалити. Викласти на гриль шматки риби шкірою вниз, додати морську сіль і закрити гриль фольгою, так риба вийде смачніше (якщо ви використовуєте сковороду-гриль, то просто накрийте її кришкою). Готувати рибу 1 хвилину.
Шматки лосося перевернути і готувати на грилі ще хвилину.
Таким чином готувати лосось на грилі 4-5 хвилин, перевертаючи на кожну з чотирьох сторін. Не забувайте накривати гриль кришкою або фольгою.
Тим часом приготувати гострий соус для риби. Для цього змішати соєвий соус, бальзамічний оцт, кілька крапель лимонного соку і гострий соус на основі перцю чилі (його додавайте до смаку, я додала, щоб соус був дійсно гострий, але це справа смаку). При бажанні в соус можна додати злегка підсушене на сухій сковороді насіння кунжуту (я не додавала цього разу). Гострий соус для лосося, приготованого на грилі, готовий!
На сервірувальну тарілку викладаємо шматочки риби, додаємо гострий соус, дольку лимона і ваші улюблені овочі. Приємного вам апетиту!
Їдьте із задоволенням!