При всьому різноманітті рецептів приготування пирогів і булочок, завжди хочеться покуштувати щось нове. Пропоную спекти смачний і ніжний луковий пиріг з сиром «» Чіполіно «». Ваші близькі будуть приємно здивовані цією стравою, навіть якщо вони і не дуже люблять цибулю.
Інгредієнти
Для приготування цибулевого пирога з сиром «» Чіполіно «» нам буде потрібно:
Для тесту:
1 пачка маргарина;
4 ст. л. сметани;
1 ч. л. соди (гашений оцтом);
1/2 ч. л. солі;
борошно (борошно я кладу на око, щоб тісто стало еластичним і не липло до рук, приблизно 1,5-2 склянки).
Для начинки: 1-й варіант (описаний нижче):
3 цибулини середнього розміру (можна великих, тоді начинки буде більше і пиріг вище, але потрібно більше часу для пропікання пирога);
2 плавлені сирки (типу «» Дружба «»);
3 яйця (я зазвичай кладу 3 яйця + 1 жовток одного яйця, а білок залишаю для мастила пирога);
ковбаса - 200 г;
олія для оскарження.
2-й варіант (ніжніше через відсутність ковбаси):
цибулини середнього розміру;
2 плавлені сирки;
3 яйця.
Процес приготування
Маргарин натерти на великій тірці, додати сметану або майонез, гашену оцтом соду, сіль.
Потім додати борошно і замісити еластичне тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Тісто розділити на 2 рівні частини, накрити рушником і прибрати в холодильник на 1 годину.
Цибулю дрібно нарізати кубиками і обсмажити на олії.
Поки смажиться цибуля, сирки натерти на великій тірці. Ковбасу нарізати середніми кубиками, додати до цибулі. Все остудити, додати натертий сир і сирі яйця, перемішати.
Достать 1 часть теста из холодильника и раскатать по размеру противня.Тесто наколоть вилкой, чтобы избежать нежелательного вздутия и пузырей.
Викласти отриману начинку.
Дістати 2-у частину тесту і розкатати. Покрити їм цибулевий пиріг, краї захистити.
З тесту, що залишився (якщо таке є) можна зробити прикраси у вигляді листків або того, що дозволить ваша фантазія. Змастити все білком.
Розігріти духовку до 180 градусів і поставити луковий пиріг із сиром «» Чіполіно «» на 20-30 хвилин до підрум'янування корочки. Через 30 хвилин - пиріг готовий!
Можна насолоджуватися смачним луковим пирогом з сиром «» Чіполіно «». Ніхто з ваших домашніх або гостей відразу не здогадається, що він з цибулею. Вже дуже ніжний виходить!
Приємного апетиту і гарного настрою!