Пригощайтеся!!! Хто любить м'ясо? Напевно багато хто. Мій м'ясний віяло виходить ніжним, м'яким. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування м'ясного віяла знадобиться:
свинина (корейка) - 1,2 кг;
напівтвердий сир - 450 г;
корейка (сирокопчена) - 250 г;
помідори - 2 шт.;
часник - 5 зубчиків;
майоран (сухий) - за смаком;
суміш перців (чорний і білий мелений);
сіль - за смаком;
оливкова олія.
Процес приготування
Нарізаємо свинину порційно, але не до кінця, тобто як віяло. Часник ріжемо дрібно, посипаємо сіллю і чекаємо, коли часник виділить більше соку, що нам і необхідно. Натираємо віяло спеціями, часником із сіллю, і поливаємо оливковою олією. Ставимо м'ясо маринуватися в холодильник або прохолодне місце. Я ставила на добу.
Ріжемо однаковими шматочками помідори, сир і копчене м'ясо. Починаємо наш м'ясний віяло шматочками помідорів, сиру і копченостями. Якщо потрібно, то скріпите м'ясо зубочистками для надійності. Укладаємо «» м'ясний віяло «» у форму для запікання, зверху накриваємо фольгою і ставимо в розігріту духовку.
Запікаємо м'ясо при температурі 200 градусів одну годину, потім зменшуємо температуру до 160 градусів, знімаємо фольгу і залишаємо томитися ще на 30 хвилин.
Ніжний, смачний «» м'ясний віяло «» готовий. Приємного апетиту!