Пропоную приготувати закусочний м'ясний торт до святкового столу. Тортик виходить не тільки красивим, але і дуже смачним, ніжним. Коржі для торта я приготувала з фаршу, смаженого на сковороді, а в якості начинки використовувала моркву, цибулю і помідори. Результат вийшов відмінним! Хоча з начинкою, звичайно, можна експериментувати, наприклад, взяти свіжий або сольовий огірок, сир або болгарський перець. Загалом, можна включити свою фантазію і використовувати ті продукти, які ви вважатимете оптимальними для такої закуски. Перед подачею торт потрібно поставити на пару годин в холодильник, щоб він просочився і при розрізанні тримав форму. Ця ситна м'ясна закуска багатьом припаде до смаку, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування м'ясного закусочного торта нам буде потрібно:
Для коржів:
фарш м'ясний (або курячий) - 400 г;
хліб білий - 120 г;
молоко - 400 мл;
яйце - 1 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
олія для смаження.
Для начинки:
майонез - 100-150 г;
часник - 3-4 зубчики;
морква - 2-3 шт.;
цибуля - 1-2 шт.;
помідори - 2-3 шт.;
зелень для подачі.
Процес приготування
Білий хліб залити молоком.
Хліб, замочений у молоці, пробити зануреним блендером до однорідності.
У хлібну масу додати яйце і ще раз перемішати.
У суміш хліба і яйця викласти фарш (я використовувала фарш зі свинини).
Перемішати масу ложкою до однорідного стану, потім всипати спеції, сіль і ще раз добре перемішати.
М'ясний фарш вийде не дуже густим, як на оладки.
У сковороду додати трохи рослинної олії, викласти дві столові ложки м'ясного фаршу і розтягнути в коло.
Смажити м'ясні коржі на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору. За часом, приблизно, 5 хвилин на кожен корж.
Готові коржі з фаршу остудити. У мене вийшло 7 коржів.
Для приготування соусу з'єднати майонез і часник, пропущений через прес, перемішати.
Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажити на сковороді з додаванням рослинної олії на середньому вогні протягом 5 хвилин, завадячи.
Потім до цибулі викласти очищену моркву, натерту на великій тірці.
Обсмажити овочі до м'якості (приблизно хвилин 7-10), перешкоджаючи.
Зібрати закусочний торт. Викласти м'ясний корж на плоску тарілку, змастити майонезом, змішаним з часником.
Викласти частину обсмажених овочів.
Накрити наступним коржем і притиснути. Змастити корж знову майонезом, змішаним з часником, і викласти гурток нарізаних помідорів. Накрити м'ясним коржем.
Таким чином, чергуючи види начинок, зібрати весь м'ясний закусочний торт. Верхній корж змастити майонезом, змішаним з часником. Поставити торт у холодильник на пару годин.
Перед подачею посипати торт рубаною зеленню. Ось такий яскравий, красивий і дуже смачний закусочний торт з м'ясного фаршу у нас вийшов. Тортик добре просочився і відмінно різався на частини.
Приємного апетиту!