Іноді так хочеться урізноманітнити приготування м'ясних страв овочами, але в холодильнику не завжди знайдеться потрібний набір продуктів. Тоді у досвідченої господині приходить на допомогу морозилка, оскільки в ній можна знайти заморожені овочі. Сьогодні хочу Вам запропонувати приготувати нескладну страву - м'ясо на сковороді із замороженими овочами. М'ясо (філейну частину) можна взяти будь-яке, у мене було куряче. Овочі теж можна підібрати до смаку. Крім болгарського перцю і помідорів (які я використовувала в рецепті) таке м'ясо непогано поєднується із замороженими кабачками і стручковою фасіллю.
Інгредієнти
Для приготування м'яса на сковороді знадобиться:
м'ясо (у мене куряче філе, але можна використовувати свинину або яловичину) - 0,6 кг;
заморожені помідори - 0,6 кг;
заморожені перці болгарські - 0,3 кг;
ріпчаста цибуля - 3 шт.;
морква - 1 шт.;
борошно - 3 ст. л.;
улюблені спеції для м'яса;
олія для смаження;
часник - за смаком або без нього;
суха зелень - за смаком;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Борошно з'єднати зі спеціями для м'яса. Склад спецій може підбиратися до смаку, а в моєму рецепті такий: перці мелені рожевий, чорний і запашний, куркуму, паприка, коріандр, суха зелень базиліка.
Шматочки м'яса нарізати на смужки середнього розміру, посолити, обваляти в борошні зі спеціями.
Обсмажити м'ясо на середньому вогні до напівготовності (мені знадобилося 10 хвилин).
Цибулю і моркву нарізати не дрібно, посолити і обсмажити на окремій сковороді на розігрітому рослинному маслі. Потім додати до них заморожені овочі (у мене помідори і болгарські перці) і загасити в соусі, що утворився. У мене були заморожені невеликі помідорки, відразу нарізані на четвертинки - дуже зручно і використовувати, і знімати шкірку з них.
Перекласти шматочки м'яса на сковороду з овочами, додати суху зелень (петрушку, кріп тощо за смаком) і загасити хвилин 10-15 на середньому вогні під кришкою (тривалість гасіння визначайте за готовністю м'яса).
Смачне, ароматне м'ясо з овочами я подала з рисом, домашні були задоволені.
Приємного апетиту!