Шніцель зі свинини, приготований на сковороді, є справжнім ласощем для любителів свининки. Великий шматок м'якого, соковитого м'яса - що може бути краще? При готуванні шницеля зі свинини головним вважається правильний вибір частини м'яса і наявність хорошого молоточка для його відбивання. Грудинка ідеально підходить для свинячого шніцеля.
Інгредієнти
Отже, для приготування шніцеля зі свинини на сковороді нам знадобиться:
м'ясо (свинина) - 1 кг;
борошно - 100 г;
яйце - 2 шт.;
панувальні сухарі - 100 г;
олія рослинна - 30 г;
масло вершкове - 30 г;
сіль, перець - за смаком;
овочі - для гарніру.
Процес приготування
Підготувати м'ясо. Нарізати тонкими шматочками.
Кожен шматочок відбити молоточком. Посолити і поперчити.
Кожен шматочок свинини як слід обваляти в борошні.
Потім м'ясо обмакнути в яйці з усіх боків.
Після яйця шматочки свинини запанувати в сухарях.
Сковорідку поставити на середній вогонь, розпечити на ній рослинне і вершкове масло. Опускати в розпечену олію наш шніцель зі свинини.
М'ясо обсмажувати на сковороді 3 хвилини, потім перевернути на інший бік і також смажити 3 хвилини. Не більше! Інакше шніцель зі свинини підгорить зовні, а всередині зробиться сухим.
Соковитий шніцелі зі свинини, приготовлений на сковороді, пора подавати на стіл. Як гарнір підійдуть будь-які овочі.
Приємного апетиту!