М'ясо, приготоване в горщикові з шампіньйонами, - чудова, дуже смачна і ніжна страва! Подати його можна з картоплею, макаронами, розсипчастими кашами або просто з салатом зі свіжих овочів. М'ясо виходить ніжним, соковитим, а який смачний і ароматний соус! Обов'язково спробуйте! Я готувала м'ясо в одному горщикові об'ємом 0,6-літра.
Інгредієнти
Для приготування м'яса в горщиках з шампіньйонами знадобиться:
м'ясо будь-яке, у мене - свинина (вирізка, м'якоть, ошийок) - 300 г;
шампіньйони свіжі - 5 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
сир твердий - 40 г;
сметана 20% - 3-4 ст. л.;
гірчиця готова гостра - 1-2 ч. л.;
соєвий соус - 2 ст. л.;
сіль, спеції для м'яса, перець чорний мелений - за смаком;
олія рослинна - 3 ст. л.;
бульйон м'ясний (або вода) - 30-40 мл.
Процес приготування
М'ясо нарізати середніми шматочками, посипати перцем і спеціями, перемішати.
Шампіньйони нарізати не надто маленькими шматочками.
У сковороду влити олію, розігріти. Викласти в сковороду м'ясо, обсмажити його на досить сильному вогні до зміни кольору з усіх боків. Далі влити соєвий соус і обсмажувати м'ясо до рум'яності, періодично перемішуючи.
Додати до м'яса нарізану цибулю і моркву, обжарювати всі разом до м'якості цибулі, іноді перемішуючи.
М'ясо з овочами викласти в горщик.
Зверху м'яса в горщик викласти шампіньйони, трохи утрамбувати.
Влити в горщик бульйон. Сметану змішати з гірчицею, трохи посолити і викласти її поверх грибів, розрівняти.
Зверху викласти шар натертого на великій або середній терці твердого сиру.
Духовку включити на 180 градусів і відразу помістити туди горщик з м'ясом і шампіньйонами без кришки. Готувати далі близько 45-50 хвилин. Готове ароматне, ніжне і шалено смачне м'ясо з грибами і сиром подати до столу з гарніром.
Зверху сир утворює рум'яну, красиву корочку, а під нею - ароматне м'ясо з шампіньйонами!
Приємного Вам апетиту!