Хочете швидко і просто приготувати незвичайну страву? Пропоную вам рецепт м'яса в соусі каррі. Ця страва додасть вашому обіду або вечері східний колорит, чарівний аромат і прекрасний смак! Впевнена, вашим близьким сподобається! Пригощайтеся!
Інгредієнти
Для приготування м'яса в соусі каррі знадобиться:
м'ясо будь-яке - 400 г;
імбир свіжий - шматочок 2х2 куб. см;
часник - 2-3 зубчики;
каррі порошок - 1 ч. л.;
куркуму - 1 ч. л.;
сметана - 2 ст. л.;
суміш трав - 1 ч. л.;
сіль - за смаком;
соняшникова олія - 3 ст. л. (для оскарження);
вода кип'яченая - 100 г;
зелень свіжа (у мене петрушка) для подачі;
рис «» Басматі «» - 1 склянка (для гарніру);
топлене (або вершкове) масло - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Промиємо і наріжемо м'ясо на невеликі шматочки.
Сковороду ставимо на вогонь, додаємо соняшникову олію і розігріваємо. Тепер висипаємо дрібно нарізаний часник, імбир, суміш трав, порошок каррі, перемішуємо. Оскаржуємо 5-7 хвилин на невеликому вогні.
Аромат спецій посилився, тепер можна викладати м'ясо.
Оскаржуємо м'ясо на середньому вогні з усіх боків. Додаємо куркуму і перемішуємо.
Солимо м'ясо і додаємо теплу кип'ячену воду.
Гасимо на невеликому вогні 10 хвилин. Додаємо сметану, знову добре перемішуємо і накриваємо кришкою. Продовжуємо гасити.
Гасимо наше м'ясо в соусі каррі 15-20 хвилин під кришкою на невеликому вогні. При бажанні, для отримання більш густого соусу, в самому кінці приготування можна додати чайну ложку борошна, розлучену в невеликій кількості води.
Тепер займемося гарніром. У мене це рис «» Басматі «». Відміряємо склянку рису і заливаємо водою на кілька хвилин.
Каструлю з водою для варіння рису ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Підсалюємо воду. Рис промиваємо кілька разів проточною водою і висипаємо в каструлю з окропом, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою.
Через 15 хвилин готовий рис, знімаємо його з вогню, додаємо столову ложку топленого (або вершкового масла) і накриємо кришкою. До того часу готове і наше м'ясо в соусі каррі.
Аромати індійських спецій закликають скоріше спробувати нашу страву. Подаємо м'ясо в соусі каррі, посипавши зеленню. Кличемо близьких до столу і пригощаємо.
Приємного апетиту!