Пропоную приготувати веселенькі маффіни. Класичне, в міру солодке, я б навіть сказала, прісне, трохи розсипчасте тісто відмінно доповнюють прошарок з джему і олійний крем, роблячи ці чудові маффіни-тістечка смачними і не приторними. Вони безсумнівно підійдуть для новорічного, особливо дитячого, свята! Готуються маффіни дуже швидко і просто!
Інгредієнти
Для приготування маффінів нам буде потрібно:
Для тесту:
борошно - 260 г;
розпушувач - 1 ч. л. з гіркою;
цукрова пудра - 2 ст. л.;
молоко - 180 мл;
яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 75 г.
Для начинки:
джем до смаку - 150 г.
Для крему:
вершкове масло кімнатної температури - 200 г;
згущене молоко кімнатної температури - 1/2 банки;
кондитерський олівець для оформлення.
Процес приготування
Борошно, розпушувач і цукрову пудру просіяти в широку миску.
В окремій мисочці з'єднати тепле молоко, яйце і охолоджену розтоплену олію, все злегка збити.
Потім в борошняну суміш влити молочно-яєчну і на маленькій швидкості міксера або вінчиком блендера все ретельно перемішати до однорідності.
Тісто виходить густим і липким.
Формочки встановити на противір (у мене силіконові для міні кексів), заповнити на 2/3 тестом. Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці 20-25 хвилин.
Готові маффіни охолодити.
Для приготування крему вершкове масло піднести до пишності, потім, не перестаючи збивати, додати частинами згущенку, збити до однорідної, повітряної, кремової консистенції. Крем перекласти в кондитерський мішок і прибрати не надовго в холодильник.
Маффіни розрізати вздовж на 2 частини. Нижній корж змастити невеликою кількістю джему і кремом, накрити верхньою частиною.
Маффіни прикрасити кремом за допомогою кондитерського мішка із зубчастою насадкою.
Очі, ніс і рот намалювати кондитерським олівцем. Тістечка прибрати в холодильник мінімум на 30 хвилин.
Приємного чаювання! І щасливого Нового Року!