Ось і я спробувала в'ялені помідори, а точніше випічку з ними. Маффіни отримаються частинами солодкуваті, через кукурудзу, а частинами - гостренькі, оскільки помідори мають пекучу нотку. Такі маффіни підійдуть на закуску під час сніданку.
Інгредієнти
Для приготування маффінів з часником і в'яленими помідорами вам буде потрібно:
борошно (пшеничне) - 180 г;
борошно (кукурудзяне) - 120 г;
кукурудза заморожена - 100 г;
яйця - 2 шт.;
в'ялені помідори в олії - 4-5 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
кефір - 2/3 склянки;
петрушка - на око;
сметана - 150 г;
часник - 2 зубчики.
Процес приготування
Попередньо вийте кукурудзу з морозилки і дайте їй розморозитися. Починайте замішувати тісто. Для цього, з'єднайте два види борошна і розпушувач.
Додайте в борошно яйця, сметану і кефір.
Нашинкуйте петрушку і подрібніть часник. Додайте до болісної суміші.
Потім відправте в підготовлену масу розморожену кукурудзу і віджаті від олії в'ялені помідори, попередньо порізані на більш дрібні шматочки. Всі перемішайте ложкою.
Змажте вершковим маслом форми для випікання (можна цього не робити, якщо у вас силіконові формочки) і викладіть в них тісто. Запікайте маффіни в духовці, заздалегідь розігрітій до температури 180 градусів, 20-25 хвилин. Апетитні маффіни з в'яленими помідорами і часником можна подати зі сметаною.
Приємного апетиту!