Хочу запропонувати рецепт смачних, ніжних, пишних маффінів з куркою і сиром, замішаних на кефірі. Ця апетитна і ситна страва готується досить просто в силіконових формочках і, по суті, є прекрасною альтернативою котлетам. Такі маффіни можна подати до обіду або вечері, доповнивши свіжими овочами або салатиком. Вони хороші і в теплому, і в холодному вигляді, тому їх можна взяти з собою і на природу. Дуже смачно і ситно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування маффінів з куркою і сиром на кефірі буде потрібно:
куряча грудка - 2 шт.;
яйце - 2 шт.;
сіль - 1/2 ч. л.;
кефір - 150 мл;
борошно - 100 г;
кріп - 1 пучок;
сир - 200 г.
Процес приготування
Курячі грудки попередньо зварити до готовності (протягом хвилин 25-30 з моменту закипання води), потім остудити і нарізати на кубики.
У миску вбити яйця, додати сіль і збити злегка вінчиком.
У яєчну масу влити кефір і перемішати вінчиком.
Потім всинати борошно і перемішати до однорідності.
В отримане тісто додати дрібно нарізаний кріп, перемішати.
У тісто додати сир, натертий на дрібній тірці.
Перемішати тісто, воно вийде не рідким.
Додати в тісто нарізане куряче м'ясо.
Перемішати масу ложкою.
Розкласти масу за силіконовими формами, заповнюючи їх повністю. Випікати маффіни з куркою і сиром у розігрітій духовці, приблизно, 30 хвилин при температурі 200 градусів (до золотистої скоринки). У мене вийшло 9 маффінів.
Маффіни з куркою і сиром, замішані на кефірі, виходять дуже апетитними, пишними, ситними і смачними, подати їх можна і в теплом, і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!