Пропоную вам приготувати надзвичайно смачний, ароматний, з вершковим смаком сирний суп-пюре з грибами. Страва виходить ситною, дуже ніжною, з вираженим смаком грибів, сиру і вершків. Спробуйте обов'язково, вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування сирного супу-пюре з грибами знадобиться:
шампіньйони свіжі - 200 г;
картопля (середня) - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
морква - 0,5 шт.;
сирок плавлений - 1 шт. (100 г);
вершки 20% - 150 мл;
бульйон курячий - 700 мл;
масло вершкове - 50 г;
сіль, суміш перців - до смаку.
Процес приготування
Картоплю очистити, помити і порізати невеликими кубиками. Залити бульйоном і поставити на вогонь. Довести до кипіння, посолити і варити на невеликому вогні 15 хвилин.
Шампіньйони порізати на 4-6 частин. Обсмажити протягом 5 хвилин на вершковому маслі разом з порізаними невеликими шматочками ріпчастою цибулею і морквою.
Сирок плавлений порізати невеликими кубиками.
Коли картопля буде майже готова (пройде 15 хвилин), додати в каструлю гриби з цибулею і морквою.
Варити все разом 10 хвилин на невеликому вогні. Далі додати плавлений сирок і, періодично перешкоджаючи, кип'ятити суп до розплавлення сиру (хвилин 7-10).
Потім готовий суп пюрувати зануреним блендером до однорідної консистенції.
Вершки довести до кипіння і влити в суп, добре перемішати. Поставити каструлю на вогонь і дати супу ще раз закипіти, постійно перешкоджаючи, щоб не підгорів.
Готовий ніжний і смачний сирний суп-пюре з грибами розлити по тарілках. Подати гарячим, з сухариками, посипати сумішшю перців.
Приємного Вам апетиту!