Хочу запропонувати Вашій увазі рецепт домашнього майонезу, приготованого з 1 цілого яйця. Робиться він за допомогою блендера досить швидко і просто. Такий майонез відмінно підійде для заправки салатів. Консистенцію майонезу можна регулювати під свій смак, додаючи меншу або більшу кількість олії.
Інгредієнти
Для приготування майонезу з цілого яйця буде потрібно:
рослинне масло - 200 мл (я готувала не густий майонез, мені вистачило 120 мл олії);
яйце - 1 шт.;
цукор - 0,5 год.;
сіль - 0,5 ч. л.;
гірчиця - 0,5 ч. л.;
лимонний сік - 1 ст. л.
Процес приготування
У місткість, зручну для взбивання блендером, додати яйце, цукор, гірчицю і сіль.
За допомогою зануреного блендера збити інгредієнти до однорідності.
Не припиняючи збивати, тонким струменем влити олію. Кількість олії залежить від бажаної консистенції майонезу. Я готувала майонез як соус для риби, тому мені вистачило 120 мілілітрів олії, але якщо Вам потрібен густий - додавайте більше рослинної олії. В самому кінці приготування додати лимонний сік і ще раз збити майонез блендером.
Смачний, домашній майонез, приготований з цілого яйця, перекласти в чисту суху баночку з кришкою і відправити в холодильник, щоб він охолодився. Майонез готовий до вживання.
Приємного апетиту!