Макарони по-флотськи - проста, ситна, смачна страва, яка допоможе швидко нагодувати сім'ю. Я роблю макарони по-флотськи з томатною пастою, тому вони виходять соковитими, яскравими і надзвичайно смачними. Якщо немає фаршу, можна взяти тушонку. Але фарш зі свіжого шматочка м'яса, перекрученого через м'ясорубку, додає цій страві особливий смак.
Інгредієнти
Для приготування макаронів по-флотськи з томатною пастою нам буде потрібно:
фарш (я готувала зі свинини) - 400 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
макарони - 500 г;
морква - 1 шт.;
томатна паста - 2 ст. л.;
сіль, спеції - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Для початку приготувати фарш. Я взяла м'якоть свинини і пропустила її через м'ясорубку.
Зварити макарони в киплячій підсоленій воді до готовності, потім відкинути на дуршлаг і обдати холодною водою. До речі, макарони краще не доварити, нехай вони будуть аль денте, тобто вже готові, але ще досить тверді і добре тримають форму.
Цибулю почистити і дрібно нарізати. Сковороду краще взяти велику, в ній зручніше буде готувати нашу страву. У сковороду влити трохи рослинного масла і поставити на вогонь. Викласти цибулю в сковороду і обсмажити до прозорості, завадячи.
Моркву почистити і натерти на великій тірці. Додати моркву до цибулі та обсмажити, періодично завадячи, протягом 5 хвилин. До речі, деякі готують без додавання моркви, тут на любителя. Мені подобається і колір, і смак моркви в цій страві.
Потім додати в сковороду фарш. Тут краще стояти біля плити, постійно перешкоджати фарш і добре розбивати грудки.
Як тільки ми розбили всі грудочки і фарш став однорідним, додати томатну пасту, сіль і спеції. Все добре перемішати і гасити фарш під кришкою 5-7 хвилин.
Ось такий однорідний фарш повинен вийти для макаронів по-флотськи.
Додати макарони в сковороду з фаршем і ретельно перемішати.
Прогріти протягом 3-5 хвилин, періодично перешкоджати.
Зняти макарони по-флотськи, приготовані з додаванням томатної пасти, з вогню і подати до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!