Пропоную порадувати близьких макаронами, приготованими з грибами і фаршем. Страва виходить дуже смачною і ситною. Особливу родзинку надає обсмажений фарш. Спосіб його приготування я побачила в одній з телепередач, з тих пір він став для мене коханим. Впевнена, ця страва приємно здивує прекрасним смаком.
Інгредієнти
Для приготування макаронів з фаршем і грибами нам знадобиться:
фарш м'ясний - 500 г;
вода - 1 склянка (для приготування фаршу);
цибуля - 2 шт.;
морква - 2 шт.;
гриби (у мене шампіньйони) - 300 г;
олія рослинна для смаження;
макарони (я готувала «» ріжки «») - 300 г;
сіль, перець - за смаком;
зелений лук для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Для приготування нам знадобиться: фарш, макарони, шампіньйони, морква, цибуля, олія, сіль, перець. Фарш можна взяти покупний або пропустити через м'ясорубку шматочок м'яса.
Дрібно нарізаємо цибулю.
Моркву натираємо на великій тірці.
Цибулю і моркву оскаржуємо на розігрітій рослинній олії, періодично перешкоджаючи, до м'якості, хвилин 10.
Фарш викладаємо на холодну сковороду без жиру, додаємо склянку холодної води і виделкою ретельно розбиваємо всі грудочки. У нас виходить кашиця. Вмикаємо середній вогонь і перемішуємо швидко виделкою. Маса закипить і на середньому вогні, час від часу перешкоджаючи, продовжуємо готувати фарш. Як тільки вода випарується, додаємо олію і продовжуємо смажити. Ця процедура займе хвилин 20. Фарш повинен злегка стати золотистим. Поки смажиться фарш, відварюємо макарони в двох літрах посоленого окропу, відповідно до інструкції на упаковці, потім зайву воду зливаємо.
Окремо на рослинній олії протягом 10 хвилин, періодично перешкоджаючи, обсмажуємо нарізані шампіньйони.
З'єднуємо разом гарячий фарш, цибулю з морквою і шампіньйони, солимо, перчим.
До фаршу з грибами додаємо відварені макарони, перемішуємо, солимо, перчим. А на тарілках прикрашаємо за бажанням зеленою цибулею. Макарони з фаршем і грибами - проста, смачна і ситна страва, яку варто приготувати для своїх близьких.
Приємного апетиту!