Макарони, приготовані з м'ясом і капустою, - проста домашня страва, яку можна подати на обід або вечерю. Страва виходить дуже смачною і ситною. Капуста тут грає роль загусника і передає макаронам свій смак. У цьому рецепті я використовувала свинину, але можете замінити її на курку або взяти інше м'ясо. Приготуйте це просте повсякденне блюдо і насолодіться його смаком!
Інгредієнти
Для приготування макаронів з м'ясом і капустою знадобиться:
макарони короткі твердих сортів - 200 г;
м'ясо (у мене м'якоть свинини) - 200 г;
білокачанна капуста - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
морква - 1-2 шт.;
солодкий болгарський перець - 0,5 шт. (за бажанням);
лавровий лист - 1 шт.;
приправа для м'яса - 1 ч. л.;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
томатна паста - 1 ч. л.;
рослинна олія - 3 ст. л.;
вода гаряча - 150 мл.
Процес приготування
У каструлю з киплячою підсоленою водою викласти макарони, після закипання, зменшивши вогонь, відварити їх до готовності (тривалість варіння вказана в інструкції до макаронних виробів на упаковці), потім перекласти їх на дуршлаг, дати збити воді.
Цибулину, зубчик часнику та морквину очистити, з болгарського перцю видалити насіння. М'ясо (у мене свинина) нарізати невеликими шматочками, помістити в сковороду з рослинним маслом.
М'ясо обсмажити протягом 3-4 хвилин, іноді перемішуючи, на середньому вогні, потім додати нарізану довільно цибулю і натерту на великій тірці морквину.
Обсмажити м'ясо з овочами протягом 4-5 хвилин, поперчити, посипати приправою для м'яса, посолити.
Влити гарячу воду в сковороду і, закривши кришкою, гасити м'ясо на повільному вогні 15-20 хвилин. Вода повинна практично вся випаруватися.
Після часу додати до м'яса нашинковану капусту, томатну пасту, нарізаний соломкою болгарський перець (за бажанням), подрібнений часник і лавровий лист, перемішати, протушити на невеликому вогні 10-15 хвилин (до м'якості капусти).
Далі макарони перекласти в каструлю, додати туди ж м'ясо з капустою.
Вміст каструлі перемішати, якщо потрібно - посолити.
Дуже смачні, апетитні макарони з м'ясом і капустою подати до столу в гарячому вигляді. Це повсякденна страва дуже практична, адже відразу готуємо і м'ясо, і гарнір до нього.
Приємного апетиту!