Хочу запропонувати простий рецепт приготування макаронів з морепродуктами в томатному соусі. Цю страву можна приготувати з креветками, мідіями або морським коктейлем. Макарони можна взяти будь-якої форми, я використовувала рифлену локшину. Страва виходить дуже смачною, ситною, я вирішила подати макарони з морепродуктами в пергаментних човнах, вийшло дуже красиво.
Інгредієнти
Для приготування макаронів з морепродуктами в томатному соусі буде потрібно:
макарони - 300 г;
морепродукти (у мене морський коктейль) - 400 г;
цибуля - 1 шт.;
томатна паста - 2 ст. л.;
сіль, спеції для риби - за смаком;
маринований огірок - 1 шт.;
помідори черрі - 4-5 шт.;
зелень - 1 пучок;
часник - 1 зубчик;
олія для смаження.
Процес приготування
Макарони відварити в підсоленій воді до готовності відповідно до інструкції на упаковці (макарони не повинні переваритися, вони повинні бути зварені до стану «» альденте «»).
Потім відкинути готові макарони на дуршлаг і обдати холодною водою.
Цибулю очистити і нарізати на середні шматочки. Викласти цибулю в сковороду вок або сковороду з високими бортиками. Додати пару столових ложок олії.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Потім у сковороду з цибулею додати морепродукти. Я попередньо розморозила морепродукти і злила зайву рідину. Гасити морепродукти на невеликому вогні протягом 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Потім додати томатну пасту.
Перемішати, додати сіль і спеції.
Огірок нарізати напівкружками і додати в сковороду, перемішати.
Помідори черрі вимити, розрізати на 4 частини і теж додати до морепродуктів у томатному соусі, перемішати.
Зелень дрібно порубати, часник очистити і нарізати тонкими пелюстками. Додати зелень і часник у сковороду, ретельно перемішати. На цьому етапі можна додати макарони в сковороду, перемішати, прогріти протягом декількох хвилин на невеликому вогні, а потім подати до столу.
Я вирішила прогріти макарони з морепродуктами не на сковороді, а зробила човники з пергаментного паперу. Виклала в кожен човник порцію макаронів, зверху розклала морепродукти. Поставила човники в розігріту духовку і прогріла при температурі 200 градусів 5-7 хвилин.
Приготувати макарони з морепродуктами в томатному соусі зовсім нескладно. Це яскрава, смачна і ситна страва нікого не залишить байдужим. Спробуйте!
Приємного апетиту!