Пропоную приготувати макарони з шампіньйонами в сметаному соусі і подати їх в якості ситної страви на обід або вечерю. Кушання виходить апетитним і смачним, задоволеними і ситими залишаться всі. А приготування макаронів з грибами відніме у вас зовсім небагато часу!
Інгредієнти
Для приготування макаронів з шампіньйонами в сметаному соусі вам буде потрібно:
макарони - 100 г;
шампіньйони свіжі - 150 г;
цибуля - 1 шт.;
часник - 1 зубчик;
рослинна олія - 3 ст. л.;
сметана жирністю 20% - 5 ст. л.;
вода кип'яча (або бульйон) - 100 мл;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
зелень свіжа будь-яка (у мене - зелена цибуля) - до смаку.
Процес приготування
Наливаємо в каструлю воду, ставимо на вогонь, солимо і доводимо воду до кипіння. У киплячу воду закидаємо макарони і варимо їх після закипання на помірному вогні протягом часу, вказаного на упаковці. У мене на варіння пішло 8 хвилин.
Поки варяться макарони, ми можемо зайнятися приготуванням сметанного соусу з грибами. Очищаємо цибулю і часник, нарізаємо їх на дрібні кубики і викладаємо на сковороду, вже розігріту з рослинним маслом. Обсмажуємо на середньому вогні цибулю з часником 5 хвилин, періодично їх перемішуючи.
Промиті від забруднення шампіньйони нарізаємо на невеликі кубики і викладаємо на сковороду з обсмаженими цибулею і часником, перемішуємо. Оскаржуємо гриби на середньому вогні, іноді перешкоджаючи, близько 7 хвилин.
Додаємо до грибів сметану, вливаємо кип'ячену воду (або бульйон), до смаку солимо і перчим, перемішуємо, даємо соусу закипіти і зменшуємо вогонь.
Гасимо гриби в сметаному соусі 5 хвилин, не накриваючи кришкою, іноді перемішуючи.
Готові макарони відкидаємо на дуршлаг, зливаємо воду, а потім перекладаємо на сковороду в сметанний соус з грибами. Якщо у вас макарони зварилися раніше, ніж приготувався соус, не варто їх залишати в каструлі з водою (вони можу переваритися), краще відразу відкиньте їх на дуршлаг.
Добре перемішуємо макарони зі сметано-грибним соусом, покриваючи макаронні вироби соусом з усіх боків, прогріваємо на невеликому вогні 1-2 хвилини. Готову страву знімаємо з вогню і посипаємо подрібненою свіжою зеленню (я додала нарізану зелену цибулю).
Макарони з шампіньйонами в сметаному соусі подаємо гарячими до столу. Це соковита, ароматна, смачна і ситна страва безсумнівно сподобається всій родині!
Приємного апетиту!