Сьогодні я покажу вам як прикрасити торт для свята в домашніх умовах, вирівнявши його кремом. Для цього вам потрібні знання і спритність рук. Торти з мастики давно відходять на другий план, а в моду входять «» голі «» торти або торти, вкриті кремом і прикрашені фруктами і шоколадом. Крем для прикраси можете використовувати будь-який: білкову меренгу, крем-чиз або, як я, рослинні вершки. Рослинні вершки чудово підходять для прикраси, вони не течуть і чудово збиваються. Звичайні вершки я не раджу використовувати, оскільки вони потечуть і з ними не вийде вирівняти торт ідеально.
Інгредієнти
Для вирівнювання нам знадобиться:
торт;
рослинні вершки;
кондитерський мішок з насадкою;
шпатель для вирівнювання.
Процес приготування
Приготуємо торт за ніч до прикраси, щоб він сів і просочився.
Крем для прикраси збиваємо. Крем може бути будь-який, я використовую рослинні кондитерські вершки, вони не течуть і прекрасно тримають форму. Збиваємо крем, як зазначено на упаковці.
Кондитерський мішок наповнюємо кремом.
Тепер зробимо вирівнювання торта. Починаючи з самого низу, видавлюємо по колу крем. Якщо ви хочете на торті зробити колірний перехід, потрібно підфарбувати крем харчовими барвниками в бажаний колір.
Поступово покриваємо весь торт товстими шарами крему, товщиною приблизно 1-2 сантиметри.
Спеціальним шпателем вирівнюємо бока торта. Шпатель тримаємо на місці, крутимо підставку з тортом якомога сильніше до тих пір, поки бока крему не будуть рівними.
Ось такі рівні боки у нас повинні вийти.
Далі прикрашаємо торт за своїм бажанням: фруктами, солодощами або шоколадними потеками. Завдяки вирівнюванню кремом торт виходить дивовижно красивим.
Приємного апетиту!