Хочу поділитися з вами рецептом приготування макаронів із сиром і молоком у духовці. Макарони спочатку відварюються, а потім запікаються в духовці в вершковому соусі під сирною корочкою. Для страви можна використовувати переварені макарони - буде ще ніжніше. Готується все нескладно, а виходить незрівнянно, смачно і ситно!
Інгредієнти
Для приготування макаронів із сиром і молоком у духовці знадобиться:
макарони короткі сухі - 120 г;
сир твердий - 100 г;
молоко - 300 мл;
борошно - 2 ст. л.;
масло вершкове - 30-35 г (для соусу) + 1 ч. л. (для змащування форми);
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
трави італійські (або прованські) - тріска.
Процес приготування
Короткі макаронні вироби всипати в каструлю з киплячою водою, трохи підсолити і відварити до готовності (час варіння дивіться на інструкції на упаковці, зазвичай на відварювання потрібно 7-9 хвилин, але в цьому рецепті допускається, щоб макарони були трохи переварені), відкрити на дуршлаг, промити холодною водою. Для цієї страви знадобиться 300 грамів варених макаронів.
Розтопити в сковороді на середньому вогні грам 30-35 вершкового масла, потім додати борошно, ретельно перемішати.
У суміш масла і борошна влити гаряче молоко, швидко і інтенсивно перемішати, щоб не було грудок. Якщо вони все ж утворилися, суміш потрібно протерти через сито.
Суміш посолити, додати 70 грамів сиру, натертого на дрібній тірці. Перемішувати сирно-вершковий соус лопаткою на помірному вогні до розплавлення сиру і однорідної консистенції.
Додати в сирно-вершковий соус макарони, добре змішати макарони з соусом.
Форму (у мене розмір форми 24 см х 17 см) добре змастити вершковим маслом і викласти макарони, розрівняти.
Поперчити, посипати сухими травами.
Зверху макарони присипати рештою 30 грамів сиру і відправити в розігріту до 200 градусів духовку.
Запікати страву в духовці близько 30-35 хвилин (до рум'яної корочки зверху).
Апетитні, дуже смачні, ситні макарони, запечені з сиром і молоком, подавати в гарячому вигляді. Відмінна страва на кожен день, спробуйте!
Приємного апетиту!