Хочу запропонувати вам спробувати надзвичайно ніжний і смачний маковий творожник. Цей пиріг дуже незвичайний - пісочна, розсипчаста основа і верхівка дивовижно поєднуються з товстим шаром ніжного і ароматного маково-творожно-манного шару. Раджу спекти цей творожник до домашнього ранкового або вечірнього чаювання, ви будете задоволені!
Інгредієнти
Для приготування макового творожника знадобиться:
Для тесту:
борошно вищого гатунку - 150 г;
масло вершкове - 65 г;
цукор - 50 г.
Для начинки:
молоко - 370 мл;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 50 г;
сир - 150 г;
крупа манна - 80 г;
мак - 80 г;
ванілін - 0,5 пакетика;
яйце куряче - 1 шт.
Процес приготування
Для приготування тесту до просіяного борошна додати холодне, нарізане шматочками, вершкове масло, розсипати цукор.
Перетерти всі руками в крихту.
Дно роз'ємної форми діаметром 18-20 см застелити пергаментом. Викласти 2/3 підготовленої крихти-тесту, добре утрамбувати. Помістити форму з тестом у холодильник, поки приготуйте начинку (хвилин на 30).
Для приготування начинки молоко з цукром і вершковим маслом довести до кипіння.
У кипляче молоко тонкою струменею всипати манну крупу і промитий мак. Варити все, постійно завадячи, на середньому вогні близько 2-3 хвилин, до легкого загустіння.
Манку з маком остудити до теплого стану. Творог помістити в чашу блендера, додати яйце і ванілін.
Збити сир з яйцем до однорідного стану.
Творожну суміш додати в теплу манно-макову суміш.
Ретельно масу перемішати і викласти її на холодну пісочну основу.
Зверху засипати залишилася крихтою-тестом, розрівняти.
Випікати смачний маковий творожник у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину. Творожник остудити у формі і акуратно його витягти. Нарізати на частини і подати до чаю.
Приємного Вам апетиту!