Малиновий мусс - смачний і ніжний десерт на основі вершків і ягідного пюре. Таким же чином ви можете приготувати мусс з інших ягід. Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені.
Інгредієнти
Для приготування малинового мусу знадобиться:
300 г заморожених ягід малини (або інших);
0,5 склянки цукру;
200 мл вершків 20% жирності;
180 г вершкового сиру (або сиру в тій же кількості);
цукрова пудра - за смаком;
2 ч. л. швидкорозчинного желатину;
100 мл холодної води.
Процес приготування
Заморожену малину розморозити, засипати цукром і залишити, щоб пустила сік, приблизно на 1 годину. Потім поставити на вогонь, довести до кипіння і проварити на повільному вогні близько 5 хвилин. Весь цукор повинен розчинитися.
Потім протерти малину через сито.
Знадобиться 200 мл малинового пюре.
Желатін залити 100 мл холодної води, перемішати і залишити для набухання на 10-15 хвилин.
Потім поставити на водяну лазню (в гарячу воду) і перемішувати, поки весь желатин не розчиниться і не буде грудочок.
Приготувати інгредієнти для мусу.
Вершковий сир збити з вершками. Додати до смаку цукрову пудру з урахуванням солодощі ягідного пюре.
Додати ягідне пюре, збити все разом до однорідності.
Влити розлучений желатин і знову добре перемішати.
Розлити масу по креманках або інших зручних для подачі ємностей. Прибрати малиновий мусс у холодильник для застивання. Якщо все зроблено правильно, мусс застигне вже через 30 хвилин.
Смачний і ніжний малиновий мусс готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!