Пропоную вам спекти смачну шарлотку з айвою, яка відмінно підійде для сімейного чаювання. Готувати таку шарлотку можна як зі свіжою айвою, так і з карамелізованою. Цього разу вирішила використовувати свіжу. У шарлотку, спеченій зі свіжою айвою, відчувається приємна кислинка. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з айвою нам знадобиться:
борошно - 150 г;
цукор - 170 г;
яйця - 4 шт.;
розпушувач - 0,5 ч. л.;
айва - 1 шт.;
лимонний сік - за смаком.
Процес приготування
Айву вимити, обсушити, нарізати тонкими ломтиками, скласти в піалу і збризкати лимонним соком.
У миску розбити яйця і збити за допомогою вінчика. Вибивати потрібно хвилини 3-4, поки маса не збільшиться в обсязі.
Потім додати до маси цукор і продовжити збивати до розчинення цукру.
Просіяти борошно з розпушувачем в отриману масу і перемішати тісто лопаткою методом складання (знизу вгору).
Тісто для шарлотки вийде в міру густим (як на фото). Форму застелити пергаментом, на дно викласти половину ломтиків айви, потім вилити тісто.
Зверху на тісто викласти решту ломтики айви.
Розігріти духовку до 180 градусів і випікати шарлотку 40-45 хвилин (до сухої промені - при проколюванні готової випічки променя повинна залишитися сухою).
За бажанням, шарлотку можна посипати цукровою пудрою (я цього разу не посипала). Нарізати шарлотку з айвою на шматочки і подавати до чаю.
Приємного апетиту!