Нехай малина і не весняна ягода, але такі яскраві кольори навесні завжди радують око.
Інгредієнти
Для приготування малинового торта знадобиться:
Для тесту:
молоко - 120 мл;
маргарин - 60 г;
яйце - 3 шт.;
цукор - 165 г;
борошно пшеничне - 165 г;
сода - 0,5 ч. л.;
ванілін.
Для крему:
молоко - 350 мл;
цукор - 200 г;
яйце - 2 шт.;
вершки 33% - 300 г;
желатин - 1 ст. л.;
вода - 3 ст. л.;
ванілін;
малина - 200 г (протерти через сито, щоб прибрати кісточки, щоб вийшло 100 мл пюре).
Для прикраси:
желе для торта - 1 упаковка;
малина - кілька ягідок.
Процес приготування
Збити яйця.
Продовжуючи збивати, додати цукор.
Додати борошно, соду, ванілін і швидко перемішати.
Молоко з маргарином нагріти майже до кипіння.
Потроху вливати в тісто і перемішувати.
Вилити в форму і спекти. Я пекла бісквіт у мультиварку на режимі "Випічка" "50 хвилин.
Робимо крем. Замочити желатин у воді хвилин на 30.
Яйця підіймати.
З'єднати молоко, ванілін і цукор. Нагріти.
З'єднати з яйцями і трохи проварити на повільному вогні до легкого загустіння. Потім ввести нагрітий желатин і добре перемішати, щоб желатин рівномірно розподілився. Масу остудити і почекати, коли вона почне бажатися - густіти.
Потім збити вершки. Додати до них малинове пюре і густішу масу. Акуратно і гарненько все перемішати до однорідності.
Наш бісквіт, розрізаний на 3 частини, простоюємо кремом, по черзі заливаючи коржі в роз'ємній формі.
І ось такий малиновий торт ставимо в холодильник на кілька годин для застивання.
На застиглий торт викладаємо ягоди малини.
Готуємо желе, як зазначено на упаковці.
Заливаємо торт. І ставимо в холод хвилин на 15.
Гострим ножем відділяємо торт від стінок форми і знімаємо її. За бажанням прикрашаємо бока малинового торта. Перекладаємо на тарілку.
Приємного чаювання!