Малосольна кета, приготована в домашніх умовах, - доречна і на святковому столі, і в будні. Таку рибку дуже добре подавати в якості закуски, використовувати для бутербродів і канапе. Риба виходить дуже смачною, в міру солоною, з приємним пряним відтінком.
Інгредієнти
Для приготування малосольної кети в домашніх умовах знадобиться:
1 кг свіжомороженої кети;
2 ст. л. солі (з гіркою);
1 ст. л. цукру;
0,5 ч. л. молотого коріандра;
1 ст. л. оливкової олії;
0,3 ч. л. молотого чорного перцю;
0,5 ч. л. вустерського соусу (за бажанням).
Процес приготування
Рибу розморозити. Правильно розморожувати рибу потрібно на нижній полиці холодильника, ні в якому разі не використовувати мікрохвильовку або теплу воду. Потім кету очистити і добре промити. Розрізати навпіл, видалити хребет і кістки.
Змішати сіль, цукор, мелений коріандр і перець.
Окремо з'єднати оливкову олію і вустерський соус. Якщо у вас немає вустерського соусу, можете не додавати. А взагалі, раджу придбати пляшечку цього соусу, він коштує недорого і витрачається дуже економно.
Половину рибу натерти сумішшю солі, цукру і спецій. Змастити сумішшю масла і вустерського соусу.
Теж саме зробити з другою половиною риби, скласти половинки разом. Помістити кету в зручний посуд, найкраще в скляний, накрити кришкою. Залишити на 2-3 години при кімнатній температурі, потім прибрати в холодильник на добу або більше.
Малосольна кета, приготована в домашніх умовах, виходить дуже смачною.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!