Хочу поділитися своїм улюбленим рецептом приготування цвітної капусти. Цвітна капуста, тушкована в сметані, - це соковита, смачна, корисна і зовсім не клопітка в приготуванні страва! Обов'язково спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування цвітної капусти, тушкованої в сметані, потрібно:
цвітна капуста - 1-2 кочани (близько 0,8 кг);
олія - 1 ст. л.;
вершкове масло - 1 ст. л.;
цибуля - 1/2 шт.;
сметана (я використовувала густу домашню сметану) - 2 ст. л.;
кип'яченая вода - 1 склянка;
зелень;
сіль, чорний мелений перець.
Процес приготування
Вимити кольорову капусту і обсушити.
Капусту розібрати на суцвіття, великі суцвіття розрізати навпіл.
У глибоку сковороду або сотейник додати рослинне і вершкове масла, поставити на вогонь.
Очищену цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю на слабкому вогні, завадячи, до золотистого кольору.
До обсмаженої цибулі викласти кольорову капусту.
Овочі трохи присолити і додати до них сметану.
Влити 1 склянку води і перемішати.
Накрити кришкою і гасити кольорову капусту в сметані до готовності (приблизно, 15-20 хвилин). Час приготування залежить від сорту капусти, тут головне не перетушити, щоб вона залишилася щільною, а не стала м'якою.
Сметана з водою повинні випаритися і рідини залишиться зовсім небагато. Викласти готову кольорову капусту в глибоку страву, посипати дрібно нарізаною зеленню і чорним меленим перцем.
Для мене особисто, цвітна капуста, тушкована в сметані, - це така смачнятина, що слів немає!
Приємного всім апетиту!