Маннік - смачний пиріг з манної крупи. Рецепти цієї випічки численні і різноманітні. Готують манніки на сметані, кефірі, молоці і навіть воді, з додаванням яєць або без них. Для різноманітності смаку в такі пироги багато господинь додають різні ягоди і фрукти. Сьогодні я хочу розповісти, як приготувати маннік з чорною смородиною, рецепт найпростіший, а результат завжди на висоті. Солодка структура тесту відмінно поєднується з кислою ягідкою. Рекомендую спробувати!
Інгредієнти
Для приготування манніка з чорною смородиною потрібно:
манна крупа - 140 г;
кефір - 200 мл;
цукор - 160 г;
борошно - 115 г;
вершкове масло - 50 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйця - 2 шт.;
ванільний цукор - 5 г;
чорна смородина - 120 г.
Процес приготування
Підготувати необхідний набір інгредієнтів.
Манну крупу висипати в миску і залити кефіром кімнатної температури, перемішати. Відсоток жирності кефіру в цьому рецепті не має значення.
Залишити манну крупу на 30 хвилин для набухання.
До яйець всипати ванільний цукор і цукор.
Міксером збити яйця з цукром до пишної, однорідної маси.
Розтопити вершкове масло на водяній лазні або в мікрохвильовій печі і остудити. В яєчно-цукрову суміш додати набухлу манку і вершкове масло. Отриману суміш збити міксером або ретельно перемішати вінчиком до однорідності.
Додати сіяне борошно з розпушувачем, перемішати.
Тісто з консистенції має вийти, як густа сметана.
Чорну смородину перебрати, викласти в ситечко, добре промити під струменем холодної води, обсушити.
Підготувати форму для випічки. Якщо ви використовуєте керамічну (або металеву) форму, тоді її потрібно застелити пергаментом або змастити вершковим маслом. Силіконові форми застилати або змащувати маслом не потрібно. Половину тесту викласти у форму.
Поверх тесту рівномірно викласти ягоди чорної смородини.
Поверх ягід викласти тесто, що залишилося.
Випікати маннік з чорною смородиною в розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору (близько 45-50 хвилин). Готовність можна перевірити дерев'яною шпажкою - при проколюванні готового манніка на шпажці не повинно залишитися слідів тесту.
Готовий пиріг дістати з форми і остудити на ґратах.
Смачний маннік з чорною смородиною, замішаний на кефірі, готовий.
Пиріг виходить м'яким, ніжним і дуже смачним. Він відмінно поєднується з трав'яним чаєм. Спробуйте!
Приємного апетиту!