Пропоную приготувати ситні, смачні, апетитні манти в мультиварку «» Редмонд «» на режимі «» На пару «». Такі манти чудово урізноманітнюють обідню трапезу в колі сім'ї. Фарш я використовувала зі свинини та яловичини, але можна взяти і будь-який інший фарш. Манти виходять дуже ситними, а начинка всередині - соковитою, приготуйте і насолодьтеся їх смаком!
Інгредієнти
Для приготування мантів на пару в мультиварці Редмонд буде потрібно:
фарш м'ясний (я брала змішаний фарш з яловичини і свинини) - 500 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
часник сушений - 1 щепотка;
пшеничне борошно - 3 склянки;
вода кип'яча (охолоджена) - 1 склянка;
рослинна олія - 15 мл (1 ст. л.);
куряче яйце - 1 шт.;
вершкове масло - 1 шматок (для змащування піддону);
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто, для цього пшеничне борошно просіюємо в широку миску, робимо в центрі невелике заглиблення, в яке вбиваємо куряче яйце і вливаємо рослинну олію.
У склянку охолодженої кип'яченої води всинаємо неповну чайну ложку солі, перемішуємо, а потім вливаємо в борошно.
Інгредієнти перемішуємо спочатку ложкою, збираючи в грудку. Далі продовжуємо заміс тесту на столі. Замішане тісто має вийти еластичним, в міру пружним. Поки будемо готувати начинку, тісто бажано накрити тканинним рушником.
М'ясний фарш перекладаємо в глибоку миску, додаємо до нього очищену і дрібно нарізану ріпчасту цибулю, тріску сушового часнику, до смаку солимо і перчимо. Можна використовувати й інші свої улюблені спеції або приправи.
Ретельно перемішуємо фарш. М'ясна начинка для мантів повинна бути досить м'якою. Якщо фарш занадто щільний, додайте трохи холодної води.
Тісто ділимо на 4 шматки. Кожен шматок розкочуємо на присипаній борошном поверхні в тонкий пласт (товщина пласта, приблизно, 2 мм). За допомогою сервірувального кільця (або склянки) діаметром 10 см вирізаємо круглі заготовки.
У центр кожного кола викладаємо 1 столову ложку підготовленого фаршу.
Краї кола збираємо складочками до центру (схоже на процес ліплення біляшів). У центрі виходить отвір, його потрібно захистити, як на фото. Подібним чином ліпимо інші манти з фаршем, використовуючи і тісто, яке залишається після вирізки кіл. Всього у мене вийшло 35 мантів.
Піддон мультиварки для варіння на пару змащуємо шматочком вершкового масла. Розкладаємо на нього манти. Обов'язково залишаємо відстань між мантами, адже вони в процесі приготування збільшаться в розмірі. У мене помістилося 7 штук. Інші манти перекладаємо на дошку в один шар і відправляємо для заморозки в морозилку.
В основну чашу мультиварку наливаємо 1 літр води. Зверху на чашу встановлюємо піддон з мантами. Закриваємо мультиварку кришкою, включаємо програму «На пару», час виставляємо - 30 хвилин. Якщо будете готувати заморожені манти, то збільште час на 5 хвилин.
Смачні манти зі соковитою начинкою, приготовлені в мультиварці, подаємо до столу з улюбленим соусом.
Приємного апетиту!