Манти можна приготувати не тільки на пару, але і в духовці. Я вирішила зробити манти у формі човнів з начинкою зі свинини, а потім запекти в духовці. Страва вийшла дуже красивою і смачною. Приготуйте манти-човники в духовці за цим рецептом і, я впевнена, вони вам сподобаються.
Інгредієнти
Для приготування мантів у духовці нам буде потрібно:
Для фаршу:
м'ясо (у мене свинина) - 400 г;
цибуля - 2 шт.;
сіль і спеції - за смаком;
вода - приблизно, 100 мл.
Для тесту:
борошно - приблизно, 1 кг;
вода - 500 мл;
олія - 1 ст. л. (в тісто) + для змащування форми;
сіль - 1,5 ч. л.
Процес приготування
Для початку приготуємо тісто, для цього потрібно борошно просіяти і з'єднати з сіллю. Влити воду і олію. Добре вимісити упруге тісто. Дати тесту відпочити 1 годину під рушником (або в харчовій плівці).
Свинину, нарізавши на шматочки, пропустити через м'ясорубку.
До м'яса, пропущеного через м'ясорубку, додати очищену і дрібно нарізану цибулю.
До фаршу з цибулею додати спеції, сіль і воду, ретельно перемішати. Фарш повинен вийти не густим, а в'язким.
На столі, присипаному борошном, розкатати тісто в пласт і нарізати на квадратики розміром, приблизно, 7х7 см.
Викласти фарш на середину кожного квадратика з тіста.
Скріпити краї тесту у вигляді човника, як на фото. Аналогічно з тіста і фаршу сформувати всі манти у вигляді човників.
Форму (у мене форма діаметром 28 см) змастити рослинною олією. Викласти манти-човники в форму, не дуже щільно.
Поставити форму з мантами в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 15 хвилин.
Потім дістати форму і налити гарячу воду до бортиків форми (вода повинна бути трохи вище середини мантів, як на фото). Поставити форму з мантами в духовку і готувати до повного випаровування води (у мене на це пішло 30 хвилин).
Подати апетитні манти-човники, приготовані в духовці, до столу з часниковим соусом. Дуже смачно!
Приємного апетиту!