Любителям гострих страв дуже сподобається рецепт маринованої капусти по-грузинськи з буряком. Смак цієї капусточки чудово збуджує апетит, тому ця закуска - частий гість на нашому столі. Хрустка маринована капуста по-грузинськи, впевнена, сподобається і вам.
Інгредієнти
Для приготування капусти по-грузинськи нам знадобиться:
буряк - 1 шт.;
білокачанна капуста - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
гострий перець - 1 шт. (або за смаком);
запашний перець - кілька горошин;
часник - 1 голівка;
вода - 1 літр;
оцет 9% - 1 склянка;
сіль велика - 2 ст. л.;
цукор - 0,5 склянки.
Процес приготування
Очистити качан капусти і промити в холодній воді. Нарізати великими шматками.
Морквину натерти на великій терці.
Сирі буряки теж нарізати крупно.
Нарізати тонко гострий перчик. Часник очистити і пропустити через прес. Змішати часник і гострий перець з буряком, морквою і капустою, додати запашний перець.
Всі перемішані інгредієнти укласти в банку.
Приготувати маринад для капусти по-грузинськи. Налити в каструлю воду, додати сіль, цукор, довести воду до кипіння, додати оцет і гарячим маринадом залити банку з підготовленою капустою. Закрити банку кришкою.
Вже через день можна пробувати мариновану капусту по-грузинськи з буряком.
Приємного апетиту!