Спекотна - досить відома страва. Сьогодні я хочу вас познайомити з рецептом приготування спекотного з грибами і м'ясом. Секрет цієї страви полягає в попередньому оскарженні картоплі та грибів, що дозволяє надати картоплі хрустку корочку, а грибам - соковитість.
Інгредієнти
Для приготування спекотного з грибами і м'ясом нам знадобиться:
400 г м'яса;
400 г картоплі;
400 г грибів;
2 цибулини;
2 моркви;
2 ст. л. борошна;
зелень, спеції.
Процес приготування
У казані гасимо м'ясо, порізане на шматочки (як на фото).
Коли м'ясо підрум'яниться, додаємо дрібно нашинковану цибулю і тушок на маленькому вогні до золотистого кольору цибулі.
Потім додаємо подрібнену моркву. Гасимо.
Заливаємо наше м'ясо з овочами водою і варим до напівготовності.
Обсмажуємо дрібно порізану картоплю на сковороді до злегка золотистої корочки. Додаємо в казан з м'ясом і овочами.
Потім слідом оскаржуємо попередньо нарізані шампіньйони. І так само як і картоплю відправляємо в казан.
В окремій ємності розводимо борошно і бульйон, взятий з казана, в якому готується наша страва. Виливаємо в казан отриману суміш до наших інгредієнтів для спекотного.
Варимо спекотне з грибами і м'ясом до готовності всіх продуктів. В кінці додаємо всі спеції і дрібно порубану зелень.
Приємного апетиту!