Останнім часом я часто готую всілякі салатики з соєвої спаржі. Раніше я купувала вже готову мариновану спаржу, а тепер навчилася робити сама. Рецепт приготування маринованої соєвої спаржі дуже простий. Її можна їсти як основну страву або використовувати в корейські салати і закуски. Спробуйте і Ви замаринувати спаржу за цим рецептом і я впевнена, Ви не раз ще до нього повернетеся.
Інгредієнти
Для того щоб замаринувати соєву спаржу нам буде потрібно:
цибуля ріпчаста (маленька) - 1 шт.;
часник - 4 зубчики;
спаржа соєва - 250 г;
олія оливкова - 2 ст. л.;
оцет 9% - 3 ч. л.;
сіль - 1 ч. л.;
цукор коричневий (можна білий) - 1 ч. л.;
суміш перців - 1/4 ч.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування маринованої спаржі.
Спаржу викласти в зручний посуд і залити крутим окропом. Залишити спаржу на 2 години.
Потім відкинути спаржу на дуршлаг і дати збити воді. Рідина від спаржі нам ще знадобиться. Далі нарізати спаржу на шматочки. Розмір визначайте самі.
Приготувати маринад. У піалу влити оливкову олію і оцет. Додати сіль, суміш перців, цукор. Часник почистити, пропустити через прес і додати в маринад.
Все ретельно перемішати.
Цибулю почистити і нарізати на тонкі півкільця.
Додати цибулю до спаржі.
Потім додати до спаржі маринад.
Добре перемішати спаржу з маринадом і цибулею.
Потім додати рідину від спаржі так, щоб спаржа повністю покрилася видаленим маринадом. Притиснути спаржу тарілочкою, поставити зверху гніт (будь-який вантаж) і в такому вигляді відправити на добу в холодильник.
Через добу дуже смачна маринована соєва спаржа готова до вживання. Якщо хочете отримати спаржу гостріше, то просто збільште кількість оцту.
Приємного апетиту!