Ніколи б не подумала, що м'ясо, мариноване в соусі ткемали, а потім приготоване на сковороді, виявиться таким смачним. Ніжне, кисло-солоденьке, зі смаженою цибулею... Просто об'єднання!
Інгредієнти
Для приготування маринованого м'яса на сковороді нам буде потрібно:
свинина з жирком - 300 г;
цибуля велика - 2 шт.;
соус ткемалі (у мене солодко-гострий) - 3 ст. л;
гірчиця - 1 год.;
олія соняшникова 2 ст. л;
цукор - 1 год.;
сіль - 1 год.
перець чорний мелений - 0,5 ч. л.
Процес приготування
М'ясо порізати тонкими смужками.
Цибулю порізати півкільцями або чвертькільцями.
Приготувати маринад. Змішати ткемалі, олію, сіль, цукор, перець, гірчицю.
Перемішати маринад, м'ясо і цибулю. Залишити на 2 години не в холодильнику.
Потім викласти мариноване м'ясо на розпечену сковороду без масла і випарити рідину, не забуваючи перешкоджати.
Підрум'янене мариноване м'ясо з цибулею накрити кришкою, і, знову ж завадячи, на повільному вогні довести на сковороді до готовності, приблизно 15-20 хвилин.
Подавати таке м'ясо можна з будь-яким гарніром.
Приємного апетиту!