Тушкована свинина з картоплею, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною і ситною. Чудова страва для сімейного обіду приготувати зовсім не складно, а результат обов'язково порадує ваших домочадців. Соковите м'ясо з розсипчастою картоплею в ароматному густому соусі - справжня насолода для любителів домашньої їжі.
Інгредієнти
Для приготування тушкованої свинини з картоплею знадобиться:
600 г свинини *;
800 г картоплі;
1 цибулина;
1 морква;
1 ст. л. борошна;
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист - за смаком;
олія для оскарження.
* Для гасіння найкраще взяти свинину з невеликою кількістю жиру, наприклад, шию або грудинку.
Процес приготування
Свинину вимити, обсушити паперовими рушниками і нарізати невеликими шматочками.
Цибулю порізати півкільцями, моркву натерти на великій терці.
Очистити картоплю.
У високій сковороді розігріти олію і обсмажити свинину з усіх боків до золотистої корочки.
Додати цибулю і моркву.
Обсмажити все разом до прозорості овочів. Всинати ложку борошна, швидко перемішати, щоб борошно обсмажилося, але не підгоріло.
Влити в сковороду гарячу воду так, щоб вона повністю покрила свинину, перемішати, довести до кипіння і гасити на повільному вогні під кришкою 45-50 хвилин.
Потім приправити м'ясо сіллю, перцем і лавровим листом.
Додати порізану картоплю, перемішати.
Гасити до готовності картоплі 15-20 хвилин.
Смачна тушкована свинина з картоплею готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!