Мариновані шампіньйони, приготовані за 5 хвилин в домашніх умовах, - це експрес-спосіб, якщо вам потрібна закуска до несподіваного приходу гостей або потрібні грибочки в якості одного з інгредієнтів для салату. Я в таких випадках користуюся тільки цим рецептом. Грибочки виходять дуже смачними, кисло-солоденькими, ароматними і повністю промаринованими. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування маринованих шампіньйонів за 5 хвилин в домашніх умовах знадобиться:
шампіньйони (середні або дрібні) - 250 г;
часник - 2-3 зубчики;
оцт яблучний (або винний) - 25 мл;
сіль - 0,5 ч. л.;
цукор - 1 ст. л.;
олія рослинна рафінована - 25 мл;
лавровий лист - 1-2 шт.;
вода - 25 мл;
перець чорний горошком - 4-5 шт.;
перець запашний горошком - 4 шт.
Процес приготування
Капелюшки шампіньйонів очистити ножем, якщо ніжки занадто довгі - відрізати частину.
Розрізати кожен шампіньйон (залежно від його розміру) на 2-4 частини.
Помістити грибочки в каструлю.
У мисці змішати рослинне масло, оцет, сіль, цукор, воду, додати подрібнені зубчики часнику, горошинки чорного і запашного перців, перемішати отриману суміш.
Влити цю суміш в каструлю з грибами, сюди ж додати лавровий лист.
Поставити каструлю з грибами на вогонь, накрити кришкою. Коли рідина закипить, варити шампіньйони рівно 5 хвилин на слабкому вогні і прибрати з вогню.
Потім дати дуже смачним маринованим шампіньйонам, приготованим за 5 хвилин в домашніх умовах, охолонути, перекласти їх в скляну банку без маринада і охолодити (за бажанням) в холодильнику.
Приємного апетиту!