Мариновані сливи представляють собою чудовий гарнір для м'яса всіх видів, а також можуть бути використані в багатьох салатах. Хочу особливо відзначити сливи виходять настільки смачними, що їх можна їсти без усього. У будь-якому випадку, вони вас вразять тонким ароматом, незвичайною ніжністю, соковитістю і легкою ноткою кислинки. Мариновані сливи за цим рецептом стануть справжнім зимовим делікатесом на вашому столі.
Інгредієнти
Для приготування маринованих злив на зиму знадобиться:
сливи - 500 г.
Для марінада:
оцет 9% - 200 мл;
цукор - 500 г.
(!) Кількість цукру можна скоригувати під свій смак.
(!) Рецепт маринада дан базовый, делайте маринад в нужном вам количестве, исходя из этих пропорций.
Процес приготування
Сливи помити, злегка обсушити і витягнути з них кісточки.
Очищені від кісточок сливи укласти в чисті банки.
Приготувати маринад. Для цього помістити в каструльку оцет, додати цукор, поставити на вогонь. Заважати, поки цукор не розчиниться. Киплячим маринадом залити сливи в банках. Прикрити кришками. У такому вигляді залишити банки зі зливами на добу.
Через добу злити маринад з банок.
Довести маринад до кипіння, в процесі кип'ятіння зняти піну.
Як тільки маринад закипить, залити його в банки зі зливами.
Закрити банки кришкою і перекинути банки вгору дном.
Коли банки повністю охолонуть, їх можна прибрати в холодильник. Такі сливи можуть також зберігатися при кімнатній температурі. Мариновані сливи взимку стануть справжньою делікатесною стравою.
Приємного апетиту і смачної зими вам!