Солена оселедець повсюдно поширена і вважається однією з кращих закусок, перевіреною роками. Вона має універсальний смак, чудово поєднується з багатьма продуктами і сама по собі є справжнім делікатесом. А якщо оселедець виявився пересоленим (або вам не подобається його смак) або вам хочеться зі звичайної покупної оселедця зробити наймачнішу закуску, тоді рибку можна додатково замаринувати. Сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування маринованого солоного оселедця з цибулею і оцтом. І хочу вас запевнити, що ця страва чудово прикрасить ваш святковий новорічний стіл. Така закуска має неповторний смак. Настійно рекомендую за пару днів до свят замаринувати баночку дуже смачного оселедця. Гості ваші оцінять її гідно. Якщо вам треба замаринувати свіжоморожену селівку, то рецепт можна подивитися тут.
Інгредієнти
Для приготування маринованого оселедця з цибулею та оцтом знадобиться:
оселедець солоне готовий (можна взяти покупний) - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
вода - 1,5 склянки;
оцт 9% - 1/4 склянки;
лавровий лист - 2 шт.;
перець чорний горошком - 8 шт.;
цукор - 1,5 ст. л.;
сіль - 0,5 ч. л.;
олія рослинна - 1 ст. л.
Процес приготування
Підготувати всі складові для маринада: воду, оцет, лавровий лист, перець чорний горошком, цукор, сіль, олія. Ці складові для маринада відправити в каструлю, поставити на вогонь.
Довести маринад до кипіння, дати проваритися 2-3 хвилини, щоб сіль і цукор повністю розчинилися, зняти з вогню і винести на холод остужатися.
Очистити і нарізати тонкими кільцями ріпчасту цибулю.
Розділяти сольовий оселедець на філе, ретельно видаляючи кісточки. Філе нарізати на шматочки.
Скласти шматочки оселедця з цибулею в банку. Зверху присипати невеликою кількістю цукру.
Оселедець з цибулею залити маринадом, закрити кришкою і винести на холод (або поставити в холодильник). Наша оселедець, маринована з цибулею і оцтом, буде готова через 12 годин. Закуска виходить надзвичайно смачною, спробуйте!
Приємного апетиту!