Нещодавно приготувала дуже смачний домашній мармелад з варення і агар-агара. Мармелад виходить яскравим, красивим, він прекрасно тримає форму. Варення можна використовувати будь-яке, я взяла малинове. Агар-агар можна купити практично в будь-якому супермаркеті у відділі з желатином. Сформувати мармелад можна в спеціальній формі для цукерок, я використовувала силіконову форму для льоду. Цей десерт неодмінно сподобається всій родині!
Інгредієнти
Для приготування мармеладу з варення і агар-агара нам буде потрібно:
вода - 70 мл;
варення - 70 мл;
агар-агар - 1 ч. л.;
лимонна кислота - тріска;
цукор для посипання.
Процес приготування
Воду влити в сотейник і додати агар-агар, перемішати. Сито поставити поверх чашки, викласти в сито варення. Нам потрібно буде 70 мл рідини з варення без кісточок і шкурок, яка стече через сито в чашку.
Поставити сотейник з водою і агар-агаром на вогонь і довести до кипіння.
Влити 70 мл відфільтрованого варення з чашки.
Додати лимонну кислоту, перемішати і довести до кипіння на середньому вогні.
Як тільки маса закипить, зняти сотійник з вогню. Розлити масу за формочками (у мене форма для льоду).
Поставити форму з мармеладом, приготованим з варення і агар-агара, в холодильник на пару годин (до повного застивання).
Готовий мармелад акуратно витягти з форми і обваляти в цукрі.
Ось такий домашній мармелад з варення і агар-агара вийшов. Він дуже смачний, з'їли за одне чаювання!
Приємного апетиту!