Печиво з пісочного тіста - популярна домашня випічка до чаю. Його печуть з різними добавками: горіхами, цитрусовою цедрою, ізюмом, какао і т. п. Пропоную об'єднати світле тісто і тісто з какао і спекти мармурове печиво. Таке печиво не тільки смачне, але і дуже красиво.
Інгредієнти
Для приготування мармурового пісочного печива знадобиться:
розпушувач для тесту - 1/2 ч. л.;
борошно - 300 г;
вершкове масло або маргарин - 220 г;
цукрова пудра - 150 г;
яєчні жовтки - 2 шт.;
какао - 1 ст. л. з гіркою;
фундук або в'ялена вишня - приблизно 40 шт.
Процес приготування
У борошно, просіяне з розпушувачем, додати нарізане шматочками вершкове масло і порубати ножем до утворення крихти.
Влити жовтки, всипати цукрову пудру.
Швидко замісити м'яке тісто.
Розділити отримане тісто на 2 рівні частини. В одну частину тесту додати какао і перемішати, скласти обидва види тесту в різні пакети і помістити в холодильник, приблизно, хвилин на 30.
Потім дістати тісто з холодильника, перемішати тісто двох кольорів до отримання мармурового малюнка.
З тіста скатати кульки розміром з грецький горіх і викласти на противагу, застелену папером для випічки.
У кожній кульці зробити поглиблення і помістити туди горішок.
Замість горіхів можна використовувати в'ялену вишню.
Сформувати таким чином все мармурове печиво, викласти на противагу, застелений папером. Вставити противник з печивом у духовку, нагріту заздалегідь до 200 градусів, і випікати 10-15 хвилини. Смачне мармурове печиво готове. Саме час заварювати чай!
Приємного апетиту!