Гхуріба - марокканська традиційна випічка у вигляді злегка приплюснутих невеликих кульок з розсипчастого тіста з короткою. Печиво виходить дуже смачним.
Інгредієнти
Для приготування марокканського печива буде потрібно:
мигдаль (мелений) - 250 г;
цукрова пудра - 200 г;
вівсяні пластівці (подрібнені) - 50 г;
борошно пшеничне - 50 г;
яйця - 3 шт.;
розпушувач - 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
цедра одного апельсина.
Процес приготування
Замочити мигдаль на 2-3 хвилини в окропі, потім очистити від плівок.
Обсмажити мигдаль на сухій сковороді.
Горіхи подрібнити в борошно.
Вівсяні пластівці перемолоти.
Змішати мелений мигдаль, подрібнені вівсяні пластівці, яйця, борошно, розпушувач, сіль, цедру апельсина і 100 грам цукровою пудрою.
Замісити м'яке тісто і відправити його в холодильник на годину.
Потім дістати тісто з холодильника, розділити його на шматочки розміром з грецький горіх.
Скатати кульки і обваляти їх у цукровій пудрі, що залишилася.
Отримані кульки перекласти на противінь, застелений пергаментом, і приплюснути руками. Випікати марокканське печиво в розігрітій духовці 20 хвилин при 170 градусах.
Приємного апетиту!
Чудово такі печенюшки поєднуються з кавою, чаями, молоком!