Пропоную вам спробувати чудову м'ясну страву - медальйони з телятини. Порадуйте своїх рідних, тим більше, що готуються медальйони дуже швидко. Подати їх можна з ароматним вершковим маслом, в якості гарніру підійде овочевий салат.
Інгредієнти
Для приготування медальйонів з телятини знадобиться:
телятина - 200-250 г;
сіль, спеції для м'яса - за смаком;
олія рослинна - 2,5 ст. л. (0,5 ст. л. для змащування м'яса, 2 ст. л. для смаження).
Для ароматної олії:
масло вершкове розм'якшене - 50 г;
часник - 1 зубчик;
перець болгарський солодкий - 1/3 шт.;
кріп - 2-3 гілочки;
сіль - за смаком.
Процес приготування
Телятину порізати невеликими медальйонами (товщиною 1-2 см) проти волокон. Трохи відбити, посолити, посипати спеціями для м'яса.
Помістити м'ясо в миску і змастити його рослинною олією. Залишити телятину на 30-35 хвилин.
Приготувати ароматну олію: до розм'якшеного вершкового масла додати часник, пропущений через прес, солодкий болгарський перець, порізаний маленькими кубиками, і подрібнений кріп.
Посолити трішки, гарненько все перемішати. Викласти масу на харчову плівку, згорнути невелику ковбаску. Помістити олію на 20-25 хвилин у морозильник.
Медальйони з телятини обсмажити на розігрітій з рослинним маслом сковороді з двох боків. Смажити слід хвилин по 8 з кожного боку на слабкому вогні до рум'яної скоринки.
Готові смачні медальйони з телятини завернути в фольгу на 5 хвилин, щоб вони «» дійшли «», після цього викласти на тарілку. Зверху розкласти по шматочку ароматного вершкового масла. Прикрасити зеленню і можна подавати до столу з будь-яким овочевим салатиком. Дуже смачно!
Приємного Вам апетиту!