Сьогодні вашій увазі пропоную рецепт медових коржиків з маком. У нашій родині є така традиція - щороку на медовий врятував (Маковея) пекти ці смачні коржики. Приготувати їх дуже просто, та й часу не займе багато.
Інгредієнти
Для приготування медових коржиків буде потрібно:
0,5 літра молока;
2 яйця;
2 ч. л. сухих дріжджів;
0,5 ч. л. солі без гірки;
1 ст. л. цукру;
6-7 склянок борошна (приблизно);
соняшникова олія для смаження;
мед - за смаком;
мак.
Процес приготування
Молоко потрібно підігріти, щоб було теплим, але не гарячим, додати дріжджі і добре перемішати.
Далі додати сіль, цукор і яйця, знову ретельно перемішати.
Муку просіяти і поступово додати в отриману суміш, перешкоджаючи, щоб не було грудок.
Коли тісто стане дуже густим, його далі потрібно викласти на стіл, посипаний борошном, і вимісити руками. Як тільки тісто перестане липнути до рук, значить воно готове. Головне тісто не забити сильно борошном, інакше коржі вийдуть гумовими.
Після замісу тісто потрібно залишити на 30 хвилин, щоб підійшло (бажано в тепле місце). Після того як тісто підійде, його потрібно розділити на 5 частин (можна на 6, залежить від розміру сковорідки, у мене велика сковорода) і розкатати кожну частину в коло товщиною 1,5 див.
У розігріту сковороду налити соняшникову олію так, щоб вона покривала половину коржу. Коли олія добре прогріється, викласти корж і накрити кришкою. Коржики перед спекотною можна проколювати виделкою, щоб прожарювалися рівномірно і не здувалися.
Коржі обсмажити на середньому з двох сторін до золотистого кольору.
Поки коржі пекуться, можна приготувати медовий сироп і підготувати мак. Мак потрібно залити гарячою водою, щоб пропарився, і залишити на 15 хвилин, потім воду злити. Медовий сироп готується з меду і невеликої кількості теплої кип'яченої води (тут, залежно від ваших смакових уподобань, чим більше меду, тим солодше буде сироп). У сироп додати мак, перемішати.
Коли коржі повністю охолонуть, потрібно їх нарізати на шматочки.
Викласти коржики в миску і залити приготованим медовим сиропом. Почекати, поки просочаться. Смачні медові коржики з маком готові.
Приємного апетиту!