З дріжджового тіста можна приготувати величезну кількість рецептів різноманітних пирогів і пиріжків: пиріжки з яблуками, цибулею та яйцем, грибами, картоплею, пиріжки з капустою, варенням тощо. Вибір начинки обмежується лише вашою фантазією і вашим смаком. Але мабуть один з найулюбленіших багатьма пирогів - дріжджовий пиріг з капустою. Сьогодні ми саме його і приготуємо разом...
Інгредієнти
Для приготування дріжджового пирога з капустою вам буде потрібно:
600 г дріжджового тесту *;
1 яйце або яєчний жовток (для змащування тесту);
2 ст. л. молока;
10 г вершкового масла;
борошно для роботи з тестом (за бажанням).
Для капусної начинки:
1/4 середнього кочану капусти;
2-3 яйця, зварених вкруту;
2 ст. л. рослинної олії (для смаження);
сіль, чорний перець - за смаком.
* - приготуйте заздалегідь дріжджове тісто за вашим улюбленим рецептом або скористайтеся готовим дріжджовим тестом.
Процес приготування
Капусту тонко нашинкувати. На сковороді розігріти олію, обсмажити капусту з додаванням солі та перцю на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Вогонь вимкнути, додати дрібно нарізані варені яйця, перемішати. Дати капусті охолонути. Капустна начинка для пирога готова.
Робочу поверхню присипати борошном, викласти тісто. Розкатати тісто в коло, товщиною приблизно 0,5 см. У центр викласти капустну начинку, тісто захистити в мішечок (див. фото).
Духовку розігріти до 180 градусів. Противник застелити папером для випічки або силіконовим килимком. Викласти дріжджовий пиріг з капустою кіпом вниз, потім злегка прим'яти його, сформувавши при цьому "велику ліпешку" ". Яйце збити виделкою з молоком, обмазати цією сумішшю пиріг і відправити його запікатися на 30-45 хвилин.
Гарячий пиріг витягнути їх духовки, змастити вершковим маслом, накрити рушником і дати йому охолонути. Потім розрізати на порційні шматочки і насолоджуватися. Цей рецепт дріжджового пирога з капустою дозволить порадувати своїх близьких чудовою випічкою.
Приємного апетиту!
Їдьте із задоволенням!