Не любите довго возитися на кухні, але любите смачно поїсти? Ви солодкоїжка? Тоді Вам сюди. Пропоную простий рецепт смачного медовика із заварним кремом.
Інгредієнти
Для приготування торта медовик із заварним кремом буде потрібно:
Для тесту:
яйця - 3 шт.;
мед - 3 ст. л.;
цукор - 3 ст. л.;
масло вершкове - 100 г;
оцет - 1 ч. л.;
сода - 1 ч. л.;
борошно - 400 г.
Для заварного крему:
яйця - 2 шт.;
молоко - 1,5 склянки;
вершкове масло - 60 г;
цукор - 5 ст. л.;
ванільний цукор - 10 г;
борошно - 2 ст. л.;
картопляний крохмаль - 1 ст. л.;
волоські горіхи - до смаку.
Процес приготування
У каструлю або миску, призначену для приготування на вогні, вбиваємо три яйця, додаємо розтоплене вершкове масло, цукор, мед. Ємність ставимо на вогонь. Весь час перешкоджаючи, доводимо масу до кипіння і додаємо гашену оцтом соду. Постійно завадячи, варимо масу до одиночних бульбашок. Знімаємо з вогню і додаємо одну склянку борошна, перемішуємо. Коли тісто трохи охолоне, додаємо, приблизно, ще одну склянку борошна і замішуємо тісто. Спочатку воно буде липким, але в міру замісу воно стане відлипати від рук (руки при замісі присипаємо борошном).
Ділимо тісто на 8-10 рівних частин.
Присипаємо трохи борошном кожен шматочок і розкочуємо в тонкі коржі.
Випікаємо коржі в розігрітій духовці хвилин по 5 до рум'яного кольору. Я включила в духовку тільки верхній нагрів, а противень з коржем ставила на самий верх, на один корж йшло по 1-2 хвилини.
Тепер приготуємо заварний крем для медовика. У каструлі трохи збиваємо 2 яйця, додаємо склянку молока, 5 столових ложок цукру, 60 грам вершкового масла і один пакетик ванільного цукру.
Ставимо масу на невеликий вогонь і, весь час перешкоджаючи, доводимо до кипіння. Коли закипить, додаємо 2 столові ложки борошна, 1 столову ложку крохмалю, розведеного в половині склянки молока. Весь час завадимо, щоб не підгоріло. Варимо заварний крем до загустіння. Крем остужаєм.
Починаємо збирати медовик: обрізаємо всі коржі за формою, залишки не викидаємо, вони знадобляться для посипання торта. Змащуємо кожен корж кремом.
Горіхи попередньо підсушуємо в духовці. Щедро змащуємо заварним кремом корж за коржем і пересипаємо подрібненими в дрібну крихту горіхами.
Коли торт зібрано, подрібнюємо залишки коржів у крихту і посипаємо цією крихтою медовик. Ставимо наш смачний медовик на заварному кремі в холодильник на ніч для просочення.
Торт готовий, можна кликати домашніх і пригоститися смачним шматочком медовика з чашечкою кави або чаю!
Приємного апетиту!