Меренги, приготовлені в домашніх умовах, - один з найулюбленіших з дитинства десертів, який складається зі збитих яєчних білків і цукру. Пропоную приготувати це білосніжне ласощі. Можна трохи пофантазувати і прикрасити меренги кольоровим посипанням.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати меренги в домашніх умовах нам буде потрібно:
яєчні білки - 4 шт.;
цукор (дрібного помолу) - 200 г.
Для прикраси:
кольорове посипання.
Процес приготування
Охолоджені яєчні білки збити міксером. Повинна вийти хороша міцна піна.
Далі всипаючи цукор невеликими порціями, продовжувати збивати до повного розчинення цукру. Маса повинна вийти щільною, блискучою, гладкою і добре тримати форму.
Противник для запікання застелити пергаментом. Викласти масу в кондитерський мішок. Сформувати меренги за допомогою фігурної насадки.
Посипати меренги кольоровим посипанням. Поставити противень у холодну духовку і виставити температуру 50-60 градусів. Меренги в домашніх умовах потрібно випікати при невисокій температурі, а ось час випічки слід збільшити. Годину випікаємо при 60 градусах, а далі збільшити температуру до 100 градусів. Випікаємо ще 1 годину. Потім вимкнути духовку і залишити меренги на 1-2 години в духовці.
Гарне, смачне, повітряне ласощі готове.
Приємного чаювання!