Пропоную приготувати в духовці соковиту, смачну, апетитну самсу з тонкого лаваша з начинкою з м'ясного фаршу. Цей рецепт виручить, якщо хочеться порадувати близьких швидкою випічкою. М'ясний фарш можна взяти будь-хто, цього разу я використовувала свинячо-яловичий фарш. Приготуйте самсу з лаваша за цим рецептом і вона стане відмінним перекусом для вас і ваших близьких!
Інгредієнти
Для приготування в духовці самси з лаваша з фаршем знадобиться:
фарш м'ясний будь-який (у мене - змішаний фарш зі свинини та яловичини) - 200 г;
лаваш тонкий (я використовувала квадратний лаваш зі стороною 36 см) - 2 аркуші;
масло вершкове - 30 г;
цибуля - 0,5 шт.;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
яєчний жовток - 1 шт.;
кунжут - 1 ч. л.
Процес приготування
Для приготування самси потрібно використовувати свіжий лаваш, він м'який і легко згортається. Цибулину очищаємо і нарізаємо дрібно. У миску перекладаємо м'ясний фарш і нарізану цибулю, до смаку солимо і перчим.
Дуже добре перемішуємо фарш з цибулею і начинка для самси готова.
Тонкі листи лаваша розрізаємо на смужки завширшки 12 см. У мене вийшло 6 штук.
Смужку лаваша змащуємо з одного боку шматочком вершкового масла. Поки будемо формувати одну самсу, інші смужки краще прибрати в пакет, оскільки лаваш швидко засихає.
На край смужки викладаємо шар м'ясного фаршу у формі трикутника. Начинку краще відразу розділити за кількістю смужок (я розділила фарш на 6 рівних частин).
Перевертаємо трикутник з начинкою на решту смужки лаваша. У нас утворюється трикутний конвертик. Далі продовжуємо завертати лаваш у вигляді трикутного конвертика.
Вийшла заготівля самси з лаваша, як на фото. Аналогічно використовуємо інші смужки з лаваша і начинку, формуючи заготовки самси. Всього у мене вийшло 6 заготовок.
Заготовки самси з лаваша перекладаємо на противінь, заздалегідь застелений папером для випічки. Яєчний жовток злегка збиваємо виделкою. Змащуємо жовтком заготовки. Посипаємо зверху кунжутом.
Відправляємо противень із самою з лаваша в прогріту до 180 градусів духовку хвилин на 25. Самса підрум'яниться, фарш добре пропечеться.
По закінченні 25 хвилин дістаємо самсу з духовки, даємо трохи охолонути, а потім пригощаємося смачною, апетитною самою з лаваша з м'ясною начинкою.
Приємного апетиту!