Мигдальні маффіни

Ніжні, що тануть у роті, маффіни з мигдалем, облиті шоколадом. На їх виготовлення мене спонукали рецепти випічки з мигдалем наших кулінарів. Це мій перший досвід роботи з мигдалем.

Інгредієнти для «Мигдальні маффіни»:

• Міндаль - 200 г
• Яйце куряче - 4 шт
• Маргарін - 1 пач.
• Цукор - 1 стак.
• Борошно пшеничне/Борошно - 1 стак.
• Ванілін - 1 пакет.
• Сода - 1/2 ч.
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Шоколад темний - 200 г

Час приготування: 50 хвилин

Кількість порцій: 18

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мигдальні маффіни»:

Мигдаль очистити від шкурки, підсушити в духовці, 2/3 частини його перемолоти в кавомолці до челкої крихти, 1/3 порізати на пелюстки.

білки відокремити від жовтків. Жовтки добре розтерти з цукром і ваніліном.

У розтерті жовтки додати пачку розм'якшеного маргарина і розтерти.

Додати какао, все гарненько перемішати.

Зсипати борошно і ретельно перемішати. Виходить ось таке тісто.

Білки збити в круту піну.

Втрутити їх у тісто.

Зсипати в тісто дрібно мелений мигдаль, соду, гашену в оцті. Тісто готове.

Форму для маффінів я змастила соняшниковою олією і трохи обсипала манкою. У кожну формочку влила по одній столовій ложці тіста і відправила в духовку на 30 хв.

Ось таке красені вийшли.

Шоколад розтопила в мікрохвильовій печі на потужності для розморозки.

Кожен маффін занурила в шоколад, а потім посипала пелюстками мигдалю. Тепер потрібно дати постояти маффінам, щоб шоколад застиг.

ПРИЄМНОГО ЧАЮВАННЯ!!!