Заготівля «Тещин язик» з баклажанів

Надсмачна закуска, від якої просто неможливо відірватися! Її хочеться ще й ще! Спробуйте: отримаєте море задоволення!

Інгредієнти для «Заготівля» Тещин мова «з баклажанів»:

• Баклажан - 6 кг
• Перець солодкий червоний - 2 кг
• Перець зелений (гіркий) - 2 шт
• Часник - 200 г
• Цукор - 1 стак.
• Оцус - 1 стак.
• Олія рослинна (для смаження і для заливки) - 1-1,5 л
• Сіль

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Заготівля» Тещин мова «з баклажанів»:

1. Баклажани вимити, нарізати вздовж (якщо довгі дуже, то й навпіл) платівки товщиною 0, 5 -1 см (не тонше!). Засинати сіллю, перемішати і дати постояти 2 години
. Смажити баклажани з обох сторін на рослинній олії на середній вогні
. Заливка: червоний перець, гіркий перець, часник пропустити через м'ясорубку. Додати 1 склянку цукру, 1 склянку оцту 9%, 1 склянку ростить. олії, 1 ч. л. солі. Все гарненько перемішать.4.
У підготовлені банки укладати шарами баклажани, заливаючи сумішшю. Злегка притискати при закладці, щоб випустити зайвий повітр.5.
Літрові і півлітрові банки стерилізувати 40 хвилин. Потім відразу закать.6.
Виходить 6 літрових банок смачної холодної закуски, цей

рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676