Дуже люблю цей пиріг, начинка у нього ніжна, кремова, а зі згущенкою і горіхами дуже смачно! Рекомендую.
Інгредієнти
Для приготування творожника знадобиться:
Для пісочного тесту:
125 г олії;
300 г борошна;
1 ч. л. розпушувача;
1 яйце;
4 ст. л. цукру;
2 ст. л. какао;
Для творожної маси:
500-600 г сиру;
3 яйця;
3/4 склянки цукру;
1 пачка пудингу (ванільного);
1/2 склянки сметани.
Крім того:
варене згущене молоко;
горіхи (арахіс, волоські) - 50-100 г;
мед - 2-3 ст. л.
Процес приготування
Приготувати еластичне тісто: борошно з цукром, какао, розпушувачем і маслом кімнатної температури помістити в миску і за допомогою вилки перетворити на крихту. Додати яйце і вимісити пісочне тісто.
Форму d = 21 см вистелити папером для випічки.
Тісто викласти в круглу форму, рівномірно формуючи бортики.
Приготувати творожну заливку: сир пропустити через м'ясорубку.
Перемішати сир з порошком ванільного пудингу.
Яйця збити з цукром.
Додати сметану.
За допомогою блендера (міксера) змішати сир з яєчною масою.
На тісто викласти творожну масу.
Поставити творожник у розігріту духовку і випікати 50-55 хвилин при температурі 180 градусів.
Поки пиріг остигає, горіхи викласти на аркуш для випічки в один шар. Випікати протягом 5 хвилин. Перевіряти на готовність, якщо не зовсім достатньо обсмажилися, почекайте ще 1 або 2 хвилини. Будьте обережні, щоб горіхи не згоріли! Дістаньте їх з духовки і остудіть.
Нагріти мед на водяній лазні, поки він не стане рідким. Після цього відразу додати горіхи в мед і швидко перемішати так, щоб горіхи повністю покрилися медом. Після цього розкласти їх на аркуші для випічки так, щоб відліпити горіхи один від одного, необхідно це зробити швидко.
Остиглий творожник зверху покрити вареним згущеним молоком і прикрасити горіхами з медом.
Я присипала горіхи ще коричневим цукром.
Можна творожник подавати до столу.
Приємного апетиту!