Зазвичай млинці на кефірі виходять більш щільними і не такими ніжними, як млинці, замішані на молоці. Але є один секрет, завдяки якому млинці на кефірі можуть вийти дуже тоненькими і смачними. Секрет полягає в тому, щоб додати в тісто окріп з содою і вже після смажити. Млинці, замішані на кефірі з додаванням соди і окропу, виходять тонкими, ніжними, повітряними і з ними не виникне складнощів у процесі приготування.
Інгредієнти
Для приготування млинців на кефірі з содою і окропом нам знадобиться:
1 склянка борошна;
1 склянка кефіру;
1/2 склянки окропу;
1 яйце;
2 ст. л. цукру;
1 ст. л. рослинної олії;
1/4 ч. л. соди;
щепітка солі.
Процес приготування
У мисці змішати кефір, яйце, борошно, цукор, олію та сіль, перемішати.
Окремо змішати окріп з содою і влити в тісто. Перемішати тісто до однорідного стану. Тісто виходить рідким, схожим за консистенцією на кефір.
Переходимо до приготування млинців. Я використовувала млинцю, ви можете смажити на розпеченій сковороді, змащеній рослинним маслом, наливаючи невелику кількість тесту і рівномірно розподіляючи його по поверхні.
Смажити млинці на середньому вогні з двох боків до золотистого кольору. Млинці виходять тонкими і чудово поводяться на сковороді під час смаження.
Готові млинці можна змастити розтопленим вершковим маслом. Я цей момент упустила, так як ми любимо їх їсти з варенням або цукром.
Ніжні, повітряні, тоненькі млинці, приготовані на кефірі з содою і окропом, подаємо з варенням, медом або з улюбленою начинкою.
Приємного апетиту!